VVIP CATERING-CHEF SABRI

SPECIAL MENU PREPARE BY MASTER CHEF SABRI
PRICE: RM 50.00 & ABOVE per person
MENU: INTERNATIONAL CUISINE,WESTERN SET MENU,MIDDLE EAST CUISINE,ITALIAN PASTA,MIXED MALAYSIAN CUISINE,CHINESE SET MENU,FUSSION SET MENU,HEALTHY MENU,COCKTAIL,WESTERN & EASTERN B.B.Q,STEAMED BOAT,INDIAN MENU

DELIVERY SERVICE OR COOK TOGETHER WITH YOU AT YOUR PLACE.....

for inquiry please call me at: 013-3435582

FRUIT & VEGETABLE CLASS JAN 2009

DATE: 25/01/2009
VENUE: MAIN OFFICE
TIME : 10.00am - 4.00pm
FEES : RM 150.00 PERPERSON
FIGURE: Water melon basket, Rose flower, cili flower,cucumber leaf, apple fan,orange twist,spring onion flower,capsicum basket,carrot flower,papaya boat.

For reservation: please call at- 0133435582

WEEKEND ICE CARVING CLASS JAN 2009

DATE: 11/01/2009
VENUE: MAIN OFFICE
FIGURE: HOW TO CARVE SWAN
TIME: 10.00am - 4.00pm
FEES : RM 150.00
MINIMUN STUDENT : 5 PERSON

BUKU PERJUANGAN SEORANG CHEF

Untuk semua perminat yang saya hormati,doa saya semoga setiasa mendapar kerberkatan.
Untuk pengetahuan anda buku terbaru chef yang bertajuk " Dunia masakan chef sabri/perjuangan seorang chef terbitan telaga biru akan berada dalam pasaran pada pertengahan bulan January 2009.

Buku ini menceritakan pengalaman chef susah senang menghadapi berbagai cabaran untuk berjaya menjadi seorang yang bergelar " Master Chef ". Buku ini amat sesuai untuk belia-belia atau pelajar yang benar-benar ingin berjaya dalam bidang Kulinari, terdapat tip-tip penyediaan makan & kebersihan mengikut ajaran islam, tip ciri-ciri keselematan didapur, peralatan yang sesuai digunakan semasa di dapur, basis ukiran ais dan peralatan ukiran ais.

Chef juga ada memberi resipi yang ringkas dan suai di sediakan untuk keluarga anda.

Sekiranya anda berminat untuk membeli buku tersebut sila hubungi chef: 013-3435582/Ema 019-3974978.

COOKING CLASS JAN 2009

DATE: 10/01/2009

VENUE: T.B.A

FEES : RM 150.00

MENU: INTERNATIONAL RECIPES

- Italian potato salad, Trio mushroom soup,Lamb Kashmir,Steamed fish with sizchuan sauce,Spaghetti Bolognaise, Bread pudding with vanilla sauce.

DATE: 24/01/2009

VENUE: T.B.A

FEES: RM 150.00

MENU: MIDDLE EAST RECIPES

- Carrot & Orange salad,Bubur Harira, Marinated meat kebab,Morrocan rice,Chicken Tagine,Baked whole Fish with allspice.

For reservation please contact: 013-3435582

Per Class maximun : 20 person only.

UNTUK PERMINAT YANG SAYA HORMATI

Saya mengucapkan berbanyak-banyak terima kasih yang tak terhingga kepada semua yang setiasa mendoa kejayaan saya. hanya allah yang dapat membalas jasa baik anda. Resipi kejayaan mudah saja, setiasa berdoa kepada allah, jangan menderhaka kepada ibu-bapa,jujur serta amanah, jangan mudah putus asa.rancangkan masa depan anda dengan betul, berani menghadapi setiap cabaran dan menerimanya dengan fikiran terbuka. Insyallah anda akan berjaya seperti saya.

Terima kasih sekali lagi daripada Chef sekeluarga.

RESIPI SALAD RINGKAS TAPI SEDAP

Untuk semua yang chef hormati,doa saya semoga anda dan keluarga setiasa sihat,ceria dan cemerlang untuk dunia dan akhirat.

Sayangkan diri anda dan amalkan makanan yang sihat lagi berkat. disini chef ingin kongsi menu sihat yang amat mudah disediakan:

SALAD UBI KENTANG

Penyediaan: 4 orang

Masa: 20 minit

Bahan:

5 biji Ubikentang -direbus/kupas kulitnya

2 ulas Bawang Putih - di cincang halus

1 biji Bawang besar - di cincang halus

6 helai Daun bawang- di hiris halus

5 sudu besar Mayonis

Cara:

setelah rebus ubi kentang hingga lembut, biarkan ia sejuk kemudian hiris ikut citarasa anda.

Masukan semua bahan-bahan di atas kedalam mangkuk dan gaul hingga rata. siap untuk di hidang bolehlah kita hias dengan hirisan daun bawang.

Tip: Resipi ini sesuai di hidangkan dengan daging panggang .

Selamat mencuba semoga anda setiasa mendapat keberkatan.

Salam hormat dari Chef Sabri & keluarga

RASA NASI AYAM DI PRESINT 9 MEDAN SELERA SRI TIJA

saya baru buka gerai nasi Ayam di Putrajaya presint 9 di medan selera sri tija, jemput datang dan cuba resipi terbaru. Gerai tesebut di urus sendiri oleh Chef Saifuddin. Rasa dulu baru tahu..

HERBS & SPICES

Herbs and spices give different,subtle and unusual flavours to many dishes. You can use them fresh- you can even grow them on the kitchen windowsill-or dried. Fresh are nicer in raw,salad type dishes are not too old and keep them in an airtight will make them go stale more quicky. Dried herbs are a good deal stronger than fresh ones ,so do not overdo when using them your flvouring . You can use both herbs and spices singley or in combinations. The following list in a guide only: you will need to experiment to find out the combination that you like best.

- Basil,oregano and marjarom are all excellent both fresh and dried for salads and any casserole dish,especially Italian dishes.

- Mint is lovely fresh and adds greatly to salads.

- Dill weed and caraway seeds are also strong-flavoured and are very popular in northern European cooking- excellent with cabbage and fish dishes.

- Parsley- whether the usual curly variety or the flat- leafed French-has a deliciously robust flavour either cooked or raw. Parsley can be added to almost anything , and it is useful not only for flavour but also colour and garnishers.

- Thyme ,rosemary,sage and bay leaf, either fresh or dried,are excellent with lamb.

- Fennel,like coriander,has a distinct flavour of its own, which people either love or hate. It is reminiscentb of aniseed and is an excellent herb to use with fish.

CULINARY ROAD SHOW IN JB

Salam, di permintaan perminat radio IKIM rancangan di dapur setiap hari Jumaat jam 11.15 pagi, saya berbesar akan ke Johor Bahru pada 14/12/2008 untuk mengadakan bengkel masakan pada jam 10.00pagi - 3.00petang bertempat di Kolej YPJ. yang berminat untuk menghadiri bengkel tersebut sila hubungi saya sendiri : 013-3435582. Yuran penyertaan RM 150.00. setiap perserta. menu Masakan antarabangsa.

Ema kitchen

untuk para peminat, maafkan saya kerana dah lama tak update blog ini. untuk pengatahuan anda saya ada sibuk menguruskan satu gerai moden di Presint 9 Putrajaya. Gerai Ema kitchen yang menjual hidangan istemewa Aneka Nasi Ayam, Menu ala barat dan menu sihat untuk sarapan pagi seperti Sramble egg with Pita Bread, Poached Egg, Sandwiches, dan menu western main course seperti spaghetti carbonara.

Lepas ini saya awal bulan Jan 2009 saya akan ke India, Jeddah dan Cina untuk set up few Malaysian Restoran. Insyallah dalam dua tiga hari terdekat saya akan masukkn resipi -resipi terbaru dalam blog ini.

Sebarang pertanyaan bolehlah cal saya sendiri at : 013-3435582

BENGKEL MASAKAN DI JOHOR BAHRU

Salam semoga setiasa mendapat berkatan,

Atas permintaan pendengar radio IKM di JB, saya akan adakan road show bengkel masakan di Johor bahru.

Tarikh: 14/12/2008 ( Ahad )

Masa : 10 pagi - 4.00pm

Yuran ; RM 180.00 seorang

Tajuk : Menu Sihat Lagi Berkat

Menu:

1. Assorted Sald with 3 types of Dressing

2. Minestrone Soup

3. Steamed Fish with Ginger and Mushroom.

4. Chicken Kashmir

5. Nasi Yeman

6. Sayur lohan

7. Bread & Butter Pudding with Vanilla Sauce

yang berminat sila buat tempahan : Ema 019-3974978 /013-3435582

Kelas adalah terhadap.

COOKING TIP - MUSHROOM

Preparation - Mushroom

The best way to clean mushroom is to wipe them with a damp cloth to remove any surplus dirt. Seperate the stem from the cap to see if they are hiding a host of invading inserts/; the stalks tend to become maggot -ridden firts. Do not peel mushrooms - the skin contains a lot the nutritional goodness and flavour. If you are adding raw mushrooms to a salad or wish to prepare them in advance of cooking and do not want them to discolour,coat them with lemon juice.

Recipe: Cream Of Mushroom soup

Yield: 4 portions

Ingredients:

2 lit Chicken stock/ water

200ml Cooking Cream

1 tbsp Garlic- Chiopped

80g Onion - sliced

100g Celery - peeled skin /sliced

100g Shitake Mushroom- sliced

100g Oyster Mushroom- sliced

100g Button Mushroom- sliced

80g Portion butter

1 tbsp Chicken seasoning powder

Salt to taste

Method:

1. heat up the butter ,saute chopped garlic, onion, celery and add all the mushroom, the saute till golden brown.

2. Add water or chicken stock, let it boil and simmer for 15 minutes.

3. Add cooking cream,lemon juice and keep stirring. lastly adjust seasoning with salt .

4. Remove from the stove let it warm and put in the electric blender.

5. Blend till fine then reheat again in soup pot.

6. Ready to serve garnih with chopped parsley and serve with Garlic bread.

POPULAR METHOD MALAYSIAN COOKING

1.STIR-FRYING: The most popular method in malaysian cooking is stir-frying and the best utensil for kuali or wok. Stir-frying is very easy it is important to remember that oil must be very hot and the ingredients. This is to allow the food to be cooked quickly. To stir fry vegetables in a wok,just add a few tablespoon of oil and when it is hot,toss in the vegetablex and stir using a long- handle ladle. You must stir the vegtables fast to seal in their juices and to keep the vegetables crisp. The dish out and serve hot. If you allow the juices of the vegetables to escape, the vegetbales will turn yellow and become overcooked

RECIPE:

STIR- FRY FILLET OF BEEF WITH DRIED CHILLIES

YIELD : 4 PORTION

TIME: 4 MINUTES

Ingredients:

600g Thin sliced beef tenderloin

4 tbsp Cooking oil

1 tspoon Chopped Ginger

1 tbsp Chopped Garlic

4 tbsp Onion - Diced

2 tbsp Dried Chilies - siliced

4 tbsp Green Bellpepper - diced

4 tbsp Red Bellpepper - diced

3 tbsp Oyster sauce

2 tspoon Black soya sauce

2 tspoon Sugar

3 tbsp Chicken stock

1tbsp Salt to taste

Garnish: Sliced Spring Onion.

Method:
1. Heat up the cooking oil then add chopped garlic, ginger, dried chilies and beef. stir well.

2. Add oyster sauce, black soya sauce and a bit of chicken stock, keep stirring until the beef become tender.

3. Then add vegetables and seasoning.

4. Ready to serve garnish with spring onion.

COOKING CLASS MONTH NOVEMBER 2008

Sempena cuti sekolah, Chef Sabri Culinary Academy memberi tawaran harga murah promosi cuti sekolah untuk anda menghantar anak belajar memasak dengan saya.

Dated: 8/11/2008
time : 10.am - 2.00pm/saturday
Venue: Uitm Shah Alam, Selangor.
Fees : $120.00 perperson
menu: Western Cuisine
10.00am - 11.00am: Basic kitchen Safety & kitchen utensil
menu: Roasted Chicken Sandwiches, Cream of Mushroom & Pumpkin Soup, Spaghetti Cabornara,Beef Goulash,Banana & Mango Milk Shake

date ; 9/11/2008
time: 10.am - 2.00pm /sunday
Fees : $ 120.00 perperson
Menu: Interntional Cuisine
10.00am - 11.00am- Basic Menu Planning.
menu: Apple and Celery salad with Almond, Curry noodle soup, Chicken Kashmir, Lemon rice,Cucumber Raitta. Pandan cream caramel

date; 22/11/2008
time : 10.am - 2.00pm
fees ; $120.00
Menu: Citarasa raja sehari
Menu: Tomato & Cucumber salsa, Nasi Yeman, Ayam Madras, Udang tiga Rasa,Puding Manga & betik

date: 23/11/2008
time: 10.am-2.00pm
fees; $ 100.00
Menu; Asean Speciality
Menu: Tomyam ayam, Young mango kerabu, Steam fish with Chili Asam sauce,Stir-fry beef with Dried chilies

date: 29/11/2008
time 10.00am - 2.00pm
fees; $ 120.00
Menu; International Cusine
Menu: Seafood Cocktail with melon, French Potato salad, Chicken Supreme with Mushroom sauce,Pilaf rice, Chocolate mousse.

For reservation please call: Pn Ema at 019-3974978 0r 03-61874978

PICTURE FROM SPICE ROUTE 1 2007

Gambar ini saya dengan krew tv3 brother Zailan sebagai penerbit,Nasir pemberita , Fikri sebagai juru gambar dan saya sebgai host rancangan tersebut. Kami mengembara dari Morocco, Mesir, Turkey,Yeman dan Syria. Saya membongkar kisar sejarah perdagang rempah dari negara arab mengembara dengan mengunakan unta menrentasi padang pasir gurun sahara,lautan,. Dari sinilalah baru saya tahu bahawa apajua jenis masakan, hotel,top chef kesemua berasal dari timurtengah. Insyallah dengan permintaan penonton TV3 kami sekali lagi akan mencari jejak rempah ke India dan Oman.

PETUA PERAYAAN RUMAH TERBUKA

Terlebih dahulu saya mengucap selamat hariraya adilfitri semoga dimurah rezeki dan setiasa mendapat berkat dari Allah.
Menu yang sesui untuk dihidang pada sanak saudara dan sahabat -sahabat kita adalah seperti berikut.
1. Untuk makan malam, menu tersebut biarlah ringkas seperti beehoon sup,nasi impit, ayam goreng, satay, B.B.Q.
2. Menu yang sesui di hidang waktu petang seperti roti jala, sandwich, ketupat, rendang, mee curry,popiah goreng,tahu sumbat dan lain-lain mengikut citrasa anda.yang paling mustahak buat perancangan yang betul,berapa orang kah tetamu yang ingin anda jemput dan kemudian rancangkan menu sesuai. Pastikan anda mempunyai ruang dapur yang cukup untuk anda bergerak menyediakan persiapan memasak .
3. Adalah lebih baik sekiranya anda dapat menjumput orang-orang yang kurang berkemanpuan seperti keluarga ibu tunggal,anak-anak yatim dan orang tua. kerana mereka ini akan berdoa untuk kejayaan anda.
4. Pastikan niat yang baik-baik dan berdoa semoga tetamu anda mendapat keberkatan pada setiap hidangan yang anda masak.
5. Setiaplah memasak mengikut amalam nabi. seperti mengacau masakan dengan mengikut arah lawan jam. Jangan campurkan aduk makan laut dengan daging atau ayam.
6. Setiap bahan-bahan segar mesti dibasuh dengan air yang mengalir.

Saya nak ke radio IKM nanti kita sambung Lagi

HIDANGAN ISTEMEWA UNTUK TETAMU ANDA

Saya sedia menerima tempahan hidangan istemewa untuk tetamu anda.

yang berminat sila hubungi Puan Ema: 019-3974978. Pesanan hanya untuk di lembah Kelang Sahaja.

Menu:

HIDANGAN RINGAN

1. Sandwich Tuna Mayo: RM 2.00 seorang

2. Sandwich Daging Panggang: RM 3.00 seorang

3. Sandwich Ayam RM3.00 seorang

4. Salad Kentang Mayo: RM 2.00 seorang

5. Salad Manga Muda: RM 3.00 seorang

6. Samosas Goreng;RM 2.00 seorang.

7. Popiah goreng: RM 2.00 seorang

SUP:

1. Cream of Mushroom soup: RM 6.00 seorang

2. Sup Tulang Rusuk berempah; RM 8.00

3. Sup Ayam: RM 4.00

MENU HIDANGAN UTAMA

1. Nasi Tomato dengan Ayam Masak Merah dan Salad Timun Nenas RM 7.00 seorang.

2. Spaghetti sos daging dan herbal RM 8.00 seorang

3. Nasi Dagang dan Acar lobak merah: RM 7.00 seorang.

4. Nasi Mandy Yeman: RM 7.00 seorang

5. Laksa Utara: RM 5.00

6. Kambing Panggang Ala Arab: RM 800.00 seekor

7. Kambing Morroco dan Nasi Yeman: RM 1,200.00 seekor.

8. Pulut Kuning dengan kari ayam dan kentang: RM7.00 seorang

10. Nasi Briani dengan Daging Kuzi: RM12.00 seorang

11. Ayam Panggang berempah: RM 20.00 seekor.

12. Behoon goreng :RM 3.00 seorang

13. Kebab Hot Pepper: RM 15.00 seorang

14. Dalca Kambing: RM 6.00 seorang

15. Mee Kari: RM 5.00 seorang

16. Soto; RM 4.00

17. Nasi Ayam:RM5.00

18. Steak Daging Lada hitam: RM18.00 seorang

19. Sausage Jumbo Panggang sos lada hitam RM 6.00

20. Daging Briani : RM 7.00 seorang

MANISAN:

1. Kuih Tepung Talam: RM o.70

2. Kuih Tepung Talam Ubi: 0.70

3. Kuih Lapis talam: RM0.70

4. Cream caramel: RM 2.00

5. Bread Butter Puding; RM 2.00 seorang

Minimun pesanan hanya untuk 30 orang sahaja.

HOBBY

Masa lapang kalau boring...weekend saya dengan IMG 9 bikes motor club akan ride ke Genting Highland,PD or to Phurket, Thailand. Harley is the best heavy duty bike in the world. Saya juga suka buat collection barangan harley seperti T-shirts,cincin,cap. Hobby yang kedua berkongsi ilmu dengan sesiapa yang memerlukan terutamanya bidangan yang saya minati sudah tentulah Tukang Masak.

COOKING CLASS FOR MONTH OF OCTOBER

Date: 25th october 2008/ 26th October 2008/30th October 2008

Time: 10.00am - 2.00pm

Venue: Uitm Shah Alam

Fees : RM 100.00 per person/ perday

For inquiry please call Ema at: 019-3974978/03-61874978

MENU:

Day 1: 25/10/08- saturday

French Potato salad

Cream of Carrot soup with Garlic Bread

Roasted Chicken Breast " Yeman style"

Stir-fry fillet of beef with ginger

Chocolate chip cookies

Day 2:26/10/08- Sunday

Tomato & cucumber raitta

Lamb Kebab with blackpepper mint sauce

Spagehetti al funghi

Pandan cream caramel.

Day 3: 30/10/08- Saturday

Mixed salad with Thousand Island dressing

Fusion Pizza

Beef Madras

Butter Prawn

Apple & celery Mocktail

WHAT IS PIZZA

It was not until the eighteeth century that the pizza of pizzas-pizza made with tomatoes-first appeared. The reasob for is tardy apperence is the same as thet for spaghetti with tomato sauce,another dish that conquerd naples and wet on to coquer the world. Tomatoes simply werenot intruduced to Europe from the " New for Eurpens to dicover thier culinary value and for Neapolitans in particular to incorporate them into their cooking.

Tomato pizza is thereforce a relatively recent arrival in the history of food. Yet it is this pizza which has gained worldwide popularity and is geneally te image that people have they think of pizza. That there are pizzarias all over the world today attest to its success.

Today's pizza is a piece of leavened dough,usually baked as a round with a wide variety of topping.

Vesions of pizza have been known is southern Italy since ancient times,some topped with olive, seafood, meat and herbs. Made with unleaved dough ,they were eaten by both Greeks and Romans.

HOW TO MAKE A PIZZA BASE:

800g Flour

40g Fresh Yeast/20g dry yeast

125 Lukewarm water

1 tsp Salt

Method;

1. stir the yeast into lukewarm water and let it sit for 10 minutes.

2.Meanwhile,sift the flour into pastry board and make well in the centre.

3. Pour in the yeast and mix well.

4. Make in a ball and make a cross on top with the tip of a knife.

5. Cover the dough with white cloth and let it rest in warm,draught -free place for 1 hour.

TOMATO SAUCE FOR PIZZA ( 250ml)

1kg ripe tomatoes

30ml Olive oil

1tsp Sugar

mixd herbs

Method:

1. Halve the tomatoes and squeeze out the seed and all the liquid or remove them with a spoon.

2. Put the tomato in saucepan with the oil and sugar and cook over low heat for about 7 minutes,stirring frequently.

3. Put the tomato mixture in a sieve and let in drain over a bowl for about 10 minutes,the discard watrey liquid.

4. Replace the bowl and press the tomato mixture through the sieve .

5. If not needed immediately,allow the sauce cool,then refrigerate up to 5days.

PIZZA FOUR SEASON

yield: 2 pieces

200g ready make pizza dough

6 tbsp Tomato pizza sauce

80g Mixed seafood ( Mussel,Prawn, Squid ) Blanched

80g Thin sliced raosted beef or beef bacon

80g Thin sliced fresh Shitake mushroom

80g Can pineapple cut into small cube

abit mixed herbs ( Oregano,thyme,basil,coriander)

100g Mozerella cheese -grated

Mehtod:

1. Preheat the oven with temperature at 220C.

2 Roll the dough and pour with tomato sauce.

3. Top with mixed seafood,roasted beef,shitake mushroom,mixed herbs and cheese.

4. Baked in the oven with temperature 220C for about 10- 15 minutes.

RESIPI RENDANG TOK

Saya berasal daripada perak sudah tentu rendang tok menjadi pilihan untuk Hari Raya. Saya sekeluarga mengucap selamat hariraya, maaf zahir dan batin. Saya berdoa semoga di murahkan rezeki dan mendapat keberkatan daripada allah.

RESIPI: RENDANG TOK PERAK

Bahan:
1.5kg Daging lembu ( top side )- di potong dadu

100ml/1/2 cawan Minyak masak/ Cooking oil

200g Kerisik

700ml Santan / Coconut Milk

100g isi kelapa tua - di sagat dan di panggang hingga kering

20 g Bunga Kantan - di kisar

10g Daun kesom - di kisar

60ml Air Asam Jawa

100g Bawang besar/Yellow Onion- dikisar

30g Halia - di kisar/ ginger

30g Bawang putih - di kisar/garlic

100g Lengkuas - di kisar/gelangar

20 g Kunyit segar - di kisar/ tumeric

200g Cili Boh ( Chili Paste ) /cili kering

50g Serai - di kisar/lemongrass

30 g Belacan/Shrimps paste

20g Daun Kunyit/ Tumeric leaf di hiris ( Thin Sliced )

15g Daun Limau Purut/ Kafer leaf

10g Daun Salam/Salam leaf

200g Gula Melaka/Plam Sugar

100g Gula Pasir/ White Sugar

40 g Garam secukup rasa/ To taste

REMPAH DI KISAR/ BLENDER:

10g Bunga Lawang/Star Anise

20g Kulit Kayu Manis/ Cinnamon

20g Buah pelaga/Cardamon

15g Bunga Cengkih/ Clove

30g Jintan Manis/Cumin Seed

20g Jintan Putih/ Finel Seed

10g Ketumbar/ Coriander seed

30g Serbuk buah pala/ Nutmeg

Cara:

1. Panaskan minyak tumis bahan yang di kisar hingga naik bau. Masukan rempah,cili boh dan kacau lagi hingga pecah minyak.

2. Masukan separuh santan dan kacau hingga pekat. Kemudian masuk daging dan kacau hingga kering dan pekat.

3. Kemudian masukan lebihan santan dan kemudian isi kelapa tua, air asam jawa,daun kesum,daun salam dan serbuk buah pala.

4. Biar renih selama 30 minit dan kacau hingga pekat kemudian baru masukan kerisik.
5. Masak hingga kering dan masukan garam ,gula secukup rasa.

BASIC COOKING METHOD

POACH,SIMMER AND BOIL

to poach,to simmer and to boil all mean to cook a food in water or seasoned and flavored liquid. the temperature of the liquid determines the method.

1. to boil means:to cook in a liquid that is bubbling rapidly and is gretly agited. Water boiles at 212F ( 100c ). Boiling is generally reserved for certain vegetables. The high temperature would toughen the proteins of the meats,fish and eggs and the rapid bubbling breaks up delicated foods.

2. to simmer means: to cook in a liquid that is bubling very gently. Temperature is about 185 t0 205 F (85 t0 96C). Most foods cooked in a liquid are simmered. The higher temperature and intense agitation of boiling are detrimental to most foods. The word"boiled " is sometimes used as a menu term, as when simmered fresh beef is called " Boiled beef "

3.to poach means : to in a liquid,usually a samll amount, that is hot but not actually bubbling. temparture is about 160 to 180F ( 71 to 82C) .Poaching is used to cook delicate foods such as fish and eggs out of the shell. It is also used to partially cook foods suach as Variety meant, in order to elimate undesirable flavors and to firm up the product before final cooking.

4. to blanch means: to cook an iten partially and very briefly,usually in water, baut sometimes by other method ( as when french fries are blanched id deep fry )

There are two ways of blanching in water.

a ) Place the item in cold water,bring to a boil ,simmer briefly. Cool the item by plunging into cold water.

Purpose: to dissolve out blood,salt or impurities from certain meat and bones.

b) Place the item in rapidly boiling water to the boil. Remove the item and and cool in cold water.

Purpose : to set the calor and destroy harmful enzmy in the vegtables ,or to loosen the skins of tomatoes,peaches and similar items for easier peeling.

Master Chef Sabri

Culinary & Arts Culinary Consultant.

HIKMAH KURANGKAN MAKAN

mengurangkan makan itu menyihat badan dan menolakan segala penyakit. Kebanyakan penyakit adalah berpunca daripada makanan. Antara penyakit akibat daripada pemakanan ialah menegah daripada berbuat ibadat,menyusahkan hati,mencegah memperbanyakkan zikir dan mencegah fikir untuk makrifat dengan Allah ( jalan akhirat )
Resipi menu sihat:
IKAN KUKUS HALIA
1 ekor Ikan Siakap - di bersih
2 sudu makan Halia - di hiris halus
1 sudu makan Bawang merah - di hiris halus
1 sudu kecil Bawang putih - di hiris halus
4 biji Cili Padi - di titik
1 sudu makan Daun ketumbar
2 sudu makan Lobak merah - di hiris halus
2 sudu makan Cendawan shitake - di hiris halus
1 biji Air limau nipis
2 sudu besar Sos Tiram
1 sudu besar Kicap Cair
1 sudu kecil Gula
4 sudu makan Air
Cara:
1. Bersihkan ikan dan letak ikan di atas pingan bujur.
2. Masukan semua bahan lain mangkuk dan gaul hingga rata.
3. Tuang di atas permukaan ikan dan kukus selama 20-25 minit.
4. Siap untuk di hidang hias dengan daun bawang dan cili merah.

COOKING BOOK FOR SALE/BUKU MASAKAN RINGKAS UNTUK DI JUAL

Buku masakan Aneka rasa chefsabri yang berminat sila hubungi Pn Ema; 019-3974978/03-61874978

1. ANEKA RESIPI NASI. resipi istemewa dari "Spice Route 1"

2. ANEKA RESIPI KENTANG. Resipi dari Radio IKM

3. ANEKA RESIPI ADILFITRI.

HARGA: RM 18.00 termasuk penghantaran

CHEF UNIFORM FOR SALE

Yang berminat sila hubungi Chef Sabri Hassan at 013-3435582.
make to order call at : +6013435582

CHEF JACKET
1. Chef Jacket without logo RM 90.00
2. Chef Jacker with Logo CAM RM 120.00
3. Chef Jacket Blue navy denim RM 12o.00
4. Plain Chef Jacket Low Budget RM 70.00
5. Chef Jacket with different calor RM 90.00

CHEF HAT /PAPER RM 12.00

PANT:
1. Black Pant RM 60.00
2. Black Pant with White line RM 90.00
3. Black & White RM 90.00
CHEF APRON
1. Black Apron with Pocket & Logo RM 25.00
2. Plant white Apron RM20.00
3. Black & White Apron with Logo RM 30.00

Harga tidak termasuk penghantaran:

Chef Sabri Hassan
Culinary & Arts Consultant
Chefsabri898@yahoo.com
Office:+603-61874978

RESIPI ISTEMEWA

RESIPI: GULAI ITIK SERANTI
Penyediaan: 20 orang
Masa penyediaan : 3 jam
Bahan:
3 kg Itik seranti- dipotong
3cawan Rempah serbuk kari ayam
3 sudu makan Bawang putih - di cincang
6 sudu makan bawang merah - di cincang
6 sudu makan halia - di cincang
3 inci Kulit Kayu Manis
4 biji Buah pelaga
5 biji Bunga lawang
8 kuntum Bunga Cengkih
3 sudu makan Serbuk Jintan Manis
2 sudu makan Serbuk ketumbar
20 g Daun Pudina
2 biji Kulit Oren - di sagat ( zest )
2 biji Kulit Lemon - di sagat ( zest )
4 tin Susu sejat penuh krim
4 cawan Air
10 biji Ubi ketang - di potong dadu
2 biji JusLemon
3 sudu makan garam secukup Rasa
6 sudu makan Gula

Cara:
1. Bancuh rempah kari dengan serbuk jintan manis,serbuk jintan putih, serbuk ketumbar denga 2 cawan air.
2. Panaskan ,minyak tumis bawang putih, halia, bawang merah, kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih,daun pudina, kulit limau hingga naik bau.
3, Masaukan rempah dan kacau hingga pecah minyak, masukan air, ubi kentang dan itik dan biar renih selama 2 jam dengan api yang sederhana panas.
4. Masukana susu atau santan dan kacau hingga sebati dan biar renih hingga isi itik benar-benar lembut.
5. Masukan air limau nipis dan garam secukup rasa.

MENU FORMS AND FUNCTION

Menu must be planned for the people eating the food. This sounds like a simple rule, but if is frequently forgotten. You must never forget that the customer is the main reason for being in business.

This rule means that, in most operations, the taste and prefences of the cooks or chef of little importance when planning the menu. True, there are some restaurants the exist primarily as showcases for the chefs own artistry, but they rare. Instead , the tastes and preference of the clientele must be given top priority if the business is to succeed. The kind of clientele the business serves wikk influence the form the menu takes.

TYPES OF MENU:

Static and cycle menus

A cycle menu is one that chenges every day for a certain period: after this period the daily menus repeat in the same order. this kind of menu is used in such operation as schools and hospitals, where the number of choicr must be kept small. The cycle menu is a a awy offering variety.

Ala carte and Table d Hote

Table d hote originally meant a fixed menu with no choice- like a meal you would be served if you were invited to someones home for dinner. Banquet menus are familiar example of this kind of menu.

will be continue..............how to buil the menu may be next week.

RESIPI ADIL FITRI

Untuk perminat saya sekeluarga mengucap selamat menyambut hari raya dan berhati-hati semasa memandu ketika pulang kekampung.

Kalau anda perlu resipi yang terbaru dari saya . Harga RM 30.00 setiap resipi, sila hubungi PA saya Pn Ema - 0193974978

Caranya mudah sahaja:

1 step : Masuka wang pembayaran dalam AC Maybank:

2. Talipon Ema..beritahu tentang kemasukan wang kedalam Akuan Maybank.

3. Resipi anda akan di poskan menlalui pos Express Malaysia.

RESIPI; TART NENAS

500g Tepung Gandum

250 g Mentega

2 biji Telur - di pukul

2 sudu makan Air

Sedikit Garam

INTI

2 biji Nenas - di buang kulit dan parut isinya

360g Gula Pasir

5 kuntum Bunga cengkih

Cara:

1. Masuk tepung dan mentega kedalam mangkuk besar dan uli hingga serata, kemudian masukan air garam dan telur uli lagi hingga sebati.

2. Unti membuat inti, tos air nenas, kemudian masak dengan gula dan kacau hingga menjadi jem nenas. sejukkan.

3. Canai dan terap doug tadi, kemudian masuka inti di tengah dan gulung mengikut citarasa anda.

4. Sementara itu panaskan ketuhar pada suhu 140 C dan bakar selama 30 -40 minit.

KARIPAP

bahan inti:

600g Ubi kentang di potong dadu

400 g ubi keledek

600 g Bawang besar - di potong dadu

800 g Daging ayam - di cincang

1 cawan Serbuk kari - daging

1 sudu makan Serbuk Jintan Manis

1 batang Kulit kayu Manis

4 biji Buah pelaga

1 sudu makan Garam secukup rasa

1 sudu kecil Serbuk pati Ayam

700ml Air

Bahan yang kisar:

1 sudu makan Udang kering - di goreng berasingan dan di kisar

3 biji Bawang merah

3 biji Bawang kecil

1 inci Halia

Doh karipap :

1 kg tepung gandum- di ayak

1 cawan Minyak Panas

2 biji Telur

1 cawan Ais

400ml Air

Garam secukup rasa

Minyak untuk mengoreng

cara;

1. nak buat inti panaskan minyak, tumis bahan yang di kisar hingga naik bau,masuk kulit kayu manis, buah pelaga serbuk rempah kari kacau,ayam cincang, air, ubi keledek, ubi kentang dan kacau hingga ubi kentang empak dan hampir kering.

2. Untuk membuat doh,Masukan tepung dalam mangkuk,masukan telur dan uli hingga menjadi relai kemudia masukan minyak masak dan uli lagi hingga tepung tidak melekat pada dinding mangkuk, kemudian masukan air garam dan uli lagi. Buat bentuk bulat dan biar doh rehat selama 30 minit.

3. Canaikan doh, masukan inti, buat lipatan karipap, kemudian goreng hingga garing.

RESIPI; UDANG GORENG MENTEGA/BUTTER PRAWN

800g Udang Harimau segar

2 biji Telur di pukul

1 cawan Tepung gandum

1 cawan Mentega

1 cawan Susu sejat Penuh Krim

1 sudu makan Udang kering - di cincang

4 sudu makan Minyak Masak

1 sudu Makan Bawang Putih - di cincang

12 helai daun kari

6 biji Cili padi - di hiris

Gula & garam secukup rasa

Cara:

1. Gaul udang dengan telur , kemudian masukan tepung dan gaul hingga sebati.

2. Panaskan minyak dan goreng hingga garing. kemudian tos berasingan.

3. Panaskan minyak masak, tumiskan bawang putih,udang kering, daun kari, cili padi hingga naik bau.Masukan mentega,susu dan kacau hingga susu menjadi bercerai.

4. Masukan udang yang telah di goreng berasingan dan kacau hingga rata.

5. Masukan garam dan gula secukup rasa.

HOMEMADE COOKIES & HAMPER FOR SALE/TEMPAHAN BISKUT & HAMPER UNTUK ADIL-FITRI

Untuk perminat yang di hormati, saya sekeluarga doakan anda setiasa mendapat keberkatan dan dimurah rezeki hingga sepanjang hayat. Sempena meyambut hariraya adil-fitri yang akan tiba tak lama lagi. Chef Sabri Culinary &arts consultant sedia menerima sebarang tempahan seperti Aneka jenis biskut raya, Chocolate Praline, kek kukus, serunding daging segar.

COOKIES: setiap satu kotak berharga RM 25.00

Tarikh tutup tempahan: 9 hb.9.2008

1. London Almond

2. Pineapple tart roll

3. Chocolate Chip

4. Mocha Chocolate chip

5. Almond Suji

6. Biskut Arab

7. Chocolate Pumpkin Seed

Tempahan bungkusan berbentuk cerderhati:

1. Cookies di simpan dalam bekas kaca dan di hias dengan gubahan bunga RM 35.00 setiap satu bekas

2. Cookies di simpan dalam bekas empat segi kecil dan di hias dengan gubahan bunga

RM 13.00 setiap satu bekas

3, Serundingan daging di simpan di dalam bekas kaca dan di hias dengan gubahan bunga

RM 58.00 setiap satu bekas.

4. Dodol disimpan dalam bekas kaca dan dihias dengan gubahan bunga RM 38.00

Sebarang bertanyaan: Sila hubungi Pn Ema: 019-3974978

WHAT IS BREAD ?

Bread has been at the heart of human nutrition for more than 15,000 years. It is eatean around the world in multitude of forms ranging from baguettes to bagels pumpernickel to soda bread chapaties to tortillas. It is a vital supplier of energy,protien,fibre,B-Vitamins,iron,calcuim and trace elements. Bread can be made from any cereal,but the flour of what is particularly suitable as it contain gluten,a protien that becomes sticky when mixed with water. The gluten traps the gas produced by fermenting yeast inside the dough and makes the bread rise.

White flours are enriced with vitamin and minerals,but anriching does not repalec the vitamin B6,vitamin E,folic acid,pantothenic acid,magnesium and zinc lost during the refining process.

Recipe: Jamaican Banana Bread

2 cups Flour

tbsp Baking Powder

8 tbsp Unsalted

1/2 cup Sugar

1 egg

1/2 tsp Salt

1/2 tsp Freshly grated nutmeg

1 tsp Essance Vanila

2 Large size ripe banana

2/3 cup Seedlees raisin,tossed with 1tsp flour

1/4cup chopped pecans

1. Beat the butter and sugar together in a mixing bowl until they are light and fulffy.

2. Add the egg and beat the mixture thoroughly.

3.Sift together the flour, baking powder,salt and nutmeg.

4. Mashed the bananas and add the vanilla extract the add the sifted ingredients and the banana alternately to the egg,butter and sugar mixture,beating after after each addition until everything is thoroughly blended.

5. Add the raisins with the peacns to the batter.mixing well.

6. Pour the batter into bread mould. Preheat the oven at temperature 180c.

7. Baked for about 1 hour.

TEMPAHAN HAMPER ADIL FITRI/ HAMPER FOR SALE

Sempena menyambut kedatangan hari raya Adil-Fitri, Saya sedia menerima tempahan hamper, yang berminat sila hubungi - PN : Ema -019-3974978

Hamper: A ( RM150.00 )

4 jenis Biskut istemewa,Dodol,wajik, chocolate praline, serunding daging

HAMPER : B ( RM 110 )

4 Jenis biskut istemewa,dodol, Chocolate praline

HAMPER : C (RM 95.00 )

3 Jenis biskut istemewa, dodol, chocolate praline

HAMPER : D ( RM 85.00)

3 Jenis biskut istemewa dan kek lapis betawi.

RESIPI KUIH MUIH & BISKUT ADIL -FITRI

Salam Ramadan untuk semua peminat, Saya sekeluarga dan krew Radio IKM mengucap selamat berpuasa dan setiasa di berkat Allah. Disini saya ingin berkongsi sedikit sebanyak resipi yang paling ringkas untuk membuat biskut. Resipi hanyalah sebagai panduan...tapi anda perlu belajar daripada chef yang benar-benar berpengalaman.

1. Biskut Badam
800g Tepung Gadum di ayak
200g Gula
800g Mentega
600g Serbuk Badam
20 g Serbuk penaik
200g Coklat masakan - di cairkan
80 g Hirisan badam ( Almond Flake )
Cara:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 160 C.
2, Pukul Mentega dangn gula hingga kembang, kemudian masukan serbuk penaik , tepung,dan serbuk badam, kacau hingga sabati.
3. Terap adunan dan buat bentuk bulat size siling 50 sen, Sapu loyang pembakar dengan mentega dan letakan biskut. Bakar selama 20 minit. Siap biarkan sejuk dan celup dengan coklat masakan dan hias dengan almond Flake.

KEK LOBAK MERAH
280g Tepung Serba guna / all purpose flour
110g Kacang Badam - di kisar
150g lobak merah - di sagat
2 biji Apple Hijau - di sagat
200g Gula kastor
7 g Soda Bicarbonate
8 g Serbuk Kulit Kayu Manis
240 ml Minyak jagung
4 biji Telur
Sedikit Essance Vanilla
1. Pukul telur denga gula hingga kembang, kemudian masukan kacang badam,lobak merah, apple hijau dan serbuk kulit kayu manis.
2. Dalam bekas berasingan ayak tepung dengan soda bicarbonate, kemudian kedalam adunan tepung.
3. akhir sekali masukan minyak jagung dan kacau hingga rata. Bakar dalam ketuhat dengan suhu 180C dan bakar selama 25 minit.

KUIH TAKO
Lapisan atas:
1 cawan Tepung Jagung
8 cawan Santan Pekat
1 sudu kecil Garam
lapisan bawah
2 cawan Tepung Jagung
2 cawan Gula
8 cawan Air
4 helai Jus daun Pandan
Duan pandan untuk buat bakul
Cara;
1. Untuk membaut lapisan bawah, panaskan kukusan,kisar bahan B dan tuang separuh dalam setiap bakul yang di buat daripada daun pandan.
2.Kukus selama 15 minit, untuk membuat lapisan atas A, kacau semua bahan dan masak sehingga pekat dan tuang di atas lapisan bawah.
3. Simpan dalam peti sejuk.

SALAM RAMADAN

Buat perminat setia,

Di bulan yang mulia ini saya sekeluarga ingin mengucap selamat berpuasa semoga sama-sama kita berdoa mudah-mudahan mendapat keberkatan dari maha esa, di panjangkan umur,murah rezeki dan menerima amalan baik kita semasa di dunia.

Untuk mengeratkan lagi hubungan sesama jiran kita, adalah lebih baik di bulan ini kita memasak sambil doa , kemudian masakan tersebut kita bagi kepada jiran-jiran berdekatan, insyallah Allah akan menlipat kali ganda rezeki kita.

Disini saya serta resipi ringkas bubur Lambuk yang sesuai di masak untuk surau-surau kemudian bubur ini boleh di bahagi setiap mangkuk kepada semua penduduk kampong atau taman-taman di tempat anda. resipi ini hanya hanya sebagai panduan sahaja, mungkin anda boleh tambah bahan yang lain mengikut citarasa anda.

Resipi : Bubur Lambuk

Penyediaan: 200 orang

Masa penyediaan: 3 jam

Bahan:

3 kg Beras - di bersih berasingan

20 lit Air

10 cawan Minyak Masak

8 kg Daging - di kisar ( Minced Meat )

2 kg Sayur campur dingin beku ( Frozen mixe vegetables )

2 cawan Bawang Putih - di kisar

6 cawan Bawang Merah - di kisar

1 cawan Halia- di kisar

3 btg Serai - di kisar

3 cawan Buah keras - di rendam dan di kisar

3 helai Daun Pandan

1 cawan Daun Kari

2 sudu makan Buah Pelaga

2 sudu makan Kulit Kayu Manis

2 sudu makan Bunga Lawang

1 sudu Makan Bunga Cengkih

1 cawan Serbuk Jintan Manis

1 cawan Serbuk Jintan Putih

1 cawan Serbuk Lada hitam

2 cawan Serbuk rempah sup/ kormah

5 lit Santan Pekat

8 kuib serbuk pati daging

2 cawan Garam/secukup rasa

1 cawan Gula

3 biji Air Limau nipis

Hiasan: Bawang Goreng dan Daun bawang di hiris

Cara:

1. Bancuh serbuk jintan manis, jintan putih,ketumbar,lada hitam,serbuk rempah dengan 8 cawan air ,kacau hingga sebati.

2. Panaskan minyak,tumis bawang putih, halia, bawang merah, serai, daun pandan, daun kari,buah pelaga,bunga cengkih,bunga lawang hingga naik bau.

3. Masukan bancuh rempah dan kacau hingga pecah minyak.dan masukan air.

4. Masukan beras,serbuk pati tulang, kemudian kacau hingga mendidih dan biar renih hingga nasi menjadi bubur.

5. Masukan santan,buah keras,air limau dan biar renih selama 3o minit.

6. Akhir sekali masukan sayur-sayuran,garam dan gula secukup rasa.

Tip : Ada boleh tambah kerisik jika nak ubahkan rasanya.

SELAMAT MENCUBA- RESIPI JANGAN KEDEKUT-BERILAH RESIPI INI KEPADA SESIAPA YANG MEMINTANYA,NESCAYA ANDA AKAN MENDAPAT BERKAT DARI ALLAH YANG MASA ESA.

PERSONAL CULINARY CHEF SERVICE

MASTER CHEF WILL DELIVERY THE SERVICE IN YOUR HOUSE OR OFFICE WITH IS OWN CREATION SIGNATURE CUISINE.

inquiry please call chef sabri at + 6013-3435582

Office/fax: +603-6874978

Minimun preparation: 5 person

Price per person : RM 300.00

MENU/SAMPLE

Poached tiger prawn and smoked Oyster served with Mango & Lemongrass Salsa

.......

Double Boiled Cream of Mushroom with Pistachio Dumpling

......

Stuffed quail breast served with spicy fruit coulis

.......

Marinated Rack of Lamb served with grilled fillet mignon

Madras potato and Fresh Garden vegetables

......

Tiramisu served with lime chili ice cream

.......

Freshly brewed Coffee or Tea

ADILFITRI COOKIES FOR SALE/BISKUT RAYA

Special handmade cookies by master chef, please make your order to Ema 019-3974978
Menjelang syawal chef sabri sedia menerima tempahan Aneka Biskut Raya yang berminat sila hubungi Pn Ema - 019 3974978

COOKIES LIST PRICE
1. LONDON ALMOND RM 25.00/ per box
2. PINEAPPLE TART/TART NENAS RM 25.00/per box
3. CHOCOLATE OR BUTTER COOKIES RM 25.00 per box
4. ALMOND & SUN FLOWER COOKIES RM 25.00 per box
5. BISKUT BATANG BURUK RM 25.00 per box
6. BISKUT ARAB/MAKMUR RM 25.00 per box

selamat berpuasa semoga mendapat keberkatan dari Allah yang esa.
Chef Sabri
Culinary & Arts Consultant

THE BEST MALAYSIAN CUISINE

FRIED PRAWN WITH SPICY TOMATO SAUCE

YIELD : 4 PAXS

TIME : 10 MINUTES

INGREDIENTS:

800 g Fresh Tiger Prawn

6 tbsp Corn Oil

1 tbsp Young Ginger - chopped

1 tbsp Garlic - chopped

2 tbsp Onion sliced

2 tbsp Pineapple - diced

2 tbsp Young Mango - diced

2 stalk Lemongrass - thin sliced

4 piecs Kaffir leaf - Fine sliced

2 tbsp Oyster Sauce

6 tbsp Tomato Sauce

4 tbsp Chili Sauce

1/2 no Lemon juice

1/2 cup Water

2 tsp Salt

3 tsp Sugar

Garnish: Sliced coriender leaf,sliced red chilies

Method:

1. Heat up the cooking oil, saute garlic, ginger then add oyster sauce, chili sauce and tomato sauce, keep stirring.

2. Add prawn continue stir for 4 minutes then add abit of water and let it simmer for 2 minutes.

3. Add other ingredients and season to taste.

4. Ready to serve garnish with sliced coriender leaf and sliced red chilies.

5. Serve with vegetarian fried rice.

CERAMAH & BENGKEL MENU HALAL LAGI BERKAT

Daripada makanan yang bersih dan sihat akan menentu keimanan seseorang akn terus berjaya di dunia dan akhirat. Saya akan mengada ceramah motivasi dalam penyediaan menu halai lagi berkat. yang berminat sila hubungi Pn Ema. Ceramah itu akan di adakan di dewan Hotel Uitm Shah. Tarikh Tutup pendaftaran 30hb Sept 2008.

Tarikh: 10/10/2008

Masa : 3.00pm - 6.00ptg

Yuran : RM 100.00 seorang

BISKUT RAYA UNTUK DIJUAL/MALAYSIAN COOKIES FOR SALE

Sempena meyambut hari Raya Adilfitri, Saya sedia menerima tempahan aneka jenis biskut, kek,dan Hamper cederhati. Kalau anda berminat sila hubungi Pn Ema - 019-3974978


1. London Almond $ 25.00 per box
2. Pineapple Tart $ 25.00 per box
3. Biskut Arab $ 25.00 per box
4. Butter Cookies $ 25.00 per box
5. Biskut Batang Buruh $ 25.00 per box
6. Biskut Corn Flake $ 25.00 per box
7. Dodol as per order
8. Wajid perasa durian as per order

9. Rendang Daging perkg $ 35.00

COOKING WORKSHOP WITH CHEF SABRI/ BENGKEL MASAKAN DGN CHEF SABRI

Sempena menyambut bulan ramadan, saya akan mengadakan bengkel masakan pada hujung bulan Ogos bertempat di Fakulti Pengurusan Hotel & Pelancongan, Universiti Teknologi MARA, Shah Alam, Selangor. Kali ini saya akan mengajar resipi masakan barat,thai yang paling ringkas dan sesuai dihidangkan untuk berbuka puasa bersama keluarga. Semua para peserta akan ikut sama memasak dengan saya ( Hands on ).

Berminat boleh menghubungi: Pn Ema- 019-3974978/03- 61874978

Tarikh : 30 Ogos 2008

Masa : 10.00pagi - 3.00pm

Tempat : Hotel Uitm, Shah Alam

Yuran : 180.00 kelas terhad untuk 20 orang sahaja.

MENU:

1. KERABU BETIK DAN MANGA

2. CREAM OF BROCCOLI SOUP

3. FRIED CHICKEN ALA MADRAS WITH ORIENTAL CHILI SALSA

4. ROASTED BEEF WITH BLACKPEPPER SAUCE

5. POTATO AU GRATIN

6. CREAM CARAMEL WITH FRUIT SALAD

7. APPLE & CELERY JUICE WITH CITRUS