RESIPI NUSANTARA

Setelah beberapa hari bermalam di Desaru , kawasan Pantai yang berdepan dengan laut Cina selatan, yang mana pada zaman lampau ia merupa jalan laut yang menbawa bahan-bahan seperti rempah ratus dari timur tengah, china membawa barang tembika masuk ke negara kita yang dahulunya di Panggil Tanah Melayu, dari sini tersebarnya resipi-resipi Nusantara dari setiap pelusuk dunia, Chef terus perjalanan mencari resipi nusantara ke Negeri yang bersejarah iaitu Melaka.

RESIPI: UDANG GORENG BEREMPAH NUSANTARA
PENYEDIAAN: 4 ORANG
MASA: 10 NMINIT
BAHAN:l

400g           Udang Putih segar bersaiz besar
4 sdm          MInyak Masak
1 ulas          Bawang putih - dicincang
1 ulas          Bawang merah - dicincang
2 sdm          Mentega
1/2 sdm      Serbuk rempah kari Ikan
1/2 sdm      Serbuk Ketumbar
1/2 sdm      serbuk jintan manis
10 helai      Daun kari
1 sdk         Udang kering di cincang
1/2 cawan   Susu sejat penuh krim ( Susu cair)
1/2 biji        air perahan limau nipis
1 biji          Buah tomato - di buang biji dan dipotong dadu
                 Garam dan gula secukup rasa

Cara:
1. Panaskan kuali, masukan minyak masak, bawang putih, bawang merah, udang kering dan kacau hingga naik bau.
2. masukan udang dan kacau hingga separuh masak, kemudian masukkan serbuk rempah kari, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar dan kacau hingga rata.
3. Masukkan mentega, susu dan kacau hingga sos menjadi pekat.
4. Akhir sekali masukan air limau nipis, garam dan gula secukup rasa.
5. Setelah siap, hidang dengan nasi goreng nyonya.

SDM- SUDU MAKAN
SDK - SUDU TEA ATAU SUDU KECIL